Consorzio Tutela Vino
Lugana

Юридический адрес: Виале Дж. Маркони, 2 25019 Сирмионе (Брешиа) Производственный офис: Казерма Артильерия-ди-Порта Верона, 4 37019 Пескьера-дель-Гарда (Верона) Тел. +39 045 9233070 | Факс +39 045 8445434 www.consorziolugana.it | info@consorziolugana.it

производственная зона

Лугана - это маленькая чудесная и великолепная территория, прилегающая к южному берегу озера Гарда, которое от Пескьеры (на веронской земле) продвигается в земли Брешии, пересекая Сирмионе и Дезенцано, чтобы затем проследовать внутрь, слегка касаясь моренных холмов между Поццоленго и Лонато. Бассейн Ломбардии и Венето, разворачивающийся в следующие друг за другом виноградники и гостиницы, винокурни и жилые комплексы. В окружении этого очаровательного пейзажа, известного среди туристов всего мира, с Альпами, создающими величественный фон для голубых вод озера Гарда, рождается белое вино Lugana D.O.C. Наименование связано со старинным заболоченным лесом Selva Lucana, который когда-то покрывал всю территорию, населенную кабанами, оленями и ланями. Подходящая экосистема и удивительно мягкий умеренный климат всегда направляли человеческую деятельность на территории в преимущественному выбору в пользу разведения виноградников. Когда дегустируешь Lugana, сразу же распознаются чудеса территории происхождения, где почва под влиянием отдаленного моренного истока состоит из разнообразных комбинаций по преимуществу известковой глины, богатой минеральными солями. Стоит упомянуть несколько исторических заметок, исключительно, чтобы напомнить о том, что территория Луганы в течение долгого времени находилась во владении Гая Валерия Катулла, который восхвалял в своих речах эту землю и ее исключительное белое вино. Короли лонгобардов и остготов были большими ценителями вина Lugana, так что король Теодат, живший около 500 г. н.э., назначил его королевским вином. Lugana неизменно была излюбленным вином на банкетах Консульства и соседнего двора семейства Скала. Сегодня Lugana во всем своем многообразии является изысканным вином благодаря гармонии ароматов и вкусов, замечательным вкусовым ощущениям, структуре и чистоте, которые делают его незабываемым. Не случайно мы его находим среди первых D.O.C., зарегистрированных в Ломбардии, а также в Италии.

характеристики и типы вина

В Lugana микроклимат, на который положительно влияют умеренные бризы озера Гарда, идеален для мягкости и небольшой амплитуды дневных и ночных температур. Совершенная "климатическая колыбель" для культивации и повышения ценности свойств такого особенного винограда, как Turbiana. Если правила производства предусматривают наличие дополнительных сортов винограда с ягодами белого цвета, только бы не имеющих запаха, чтобы обеспечить долю 10%, сегодня изготовители данной зоны стремятся изготавливать чистое вино Lugana исключительно из сорта Turbiana. Этот акт обусловлен наличием винограда, доказавшего, что на данной территории имеются нежданные ресурсы. Ныне действующие правила производства предусматривают пять типов вина Lugana: "базовую" версию, Superiore, Riserva, Vendemmia Tardiva (от позднего урожая) и Spumante (игристое). "Базовый" вариант Lugana является движущей силой всего наименования в целом, его краеугольным камнем, путеводной звездой качества данной зоны: его производство покрывает почти 90% D.O.C. Будучи введенным в правила производства с 1998 г., вино Lugana Superiore, которое, чтобы поместить данное наименование на этикетке, должно пройти период выдержки или брожения минимум в течение одного года после сбора урожая, обладает многогранным и комплексным профилем. Вино Lugana Riserva, введенное в правила производства в 2011 г., представляет собой естественную эволюцию вида Superiore: это вино должно выдерживаться или бродить, по крайней мере, 24 месяца, из которых 6 месяцев - в бутылках. Lugana Vendemmia Tardiva - это другое Lugana, более "экспериментальное", достаточно далекое от сладкой вязкости традиционного вина из изюма. Действительно, данное вино получается посредством "перезревания" на лозе вследствие позднего сбора урожая винограда, между концом октября и началом ноября, без дальнейшего высушивания в хранилище. Этот более богатый и концентрированный виноград придает Lugana тенденциозно "поздний" профиль, следовательно, более мягкий и плотный, но не слишком сладкий, где остаток сахара эффективно уравновешен кислотностью по образцу эльзасских Vendange Tardive или немецких Spätlese. Lugana Spumante производится как по методу Шарма, так и классическим методом, и представляет собой, напротив, оставив в стороне скудость производственных цифр, солидную традицию. Долголетие этих "сухих" и "задержавшихся" версий варьируется в зависимости от сорта, но также от стиля к стилю: сегодня, когда производство все более ориентировано на изготовление вина в стальных емкостях и sur lie (продолжительное настаивание вина на собственных остатках закваски для усиления тела и вкуса), а также на смешанную очистку (частично в стальных и частично в деревянных емкостях) для отбора самых важных сортов (Superiore или Riserva), Lugana обнаруживает себя более долговечным по отношению к прошлому.

виноград

  • TURBIANA

Вино Lugana должно изготавливаться из винограда сорта Turbiana (Турбиана). При изготовлении этого вина можно использовать также виноград с белыми ягодами других сортов, за исключением муската и мальвазии, максимум в целом до 10%. Что касается главного сорта винограда, то правила изготовления отсылают к синониму Turbiana - Trebbiano di Lugana. Селекционированное веками местными виноделами, Lugana превращается в фундаментальный элемент, придающий ценность низовьям озера Гарда, а также сельскохозяйственной, пищевой и туристической отрасли в целом.

БЕЛЫЕ ВИНА

LUGANA

Цвет: интенсивный соломенно-желтый, с возможными зеленоватыми отблесками, тяготеющий к золотистому по мере отстаивания;

Аромат: интенсивный и широкий,с нотками свежих специй, цветов и фруктов;

Вкус: пикантный, сухой, со значительной структурой, свежий и устойчивый, сухой и оживленный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11,5% vol.;

Порядок предоставления услуг: подается охлажденным до температуры 8-10°C в бокалах среднего размера в форме стройного тюльпана, слегка закрывающегося вверху, чтобы обеспечить гармоническую концентрацию ароматов.

Сочетания: отлично сочетается с аперитивом, закусками, рыбными блюдами, в том числе из сырой рыбы, овощами, сырами и сладостями;

LUGANA SUPERIORE

Цвет: интенсивный соломенно-желтый, с возможными зеленоватыми отблесками, тяготеющий к золотистому по мере отстаивания;

Аромат: интенсивный и широкий,с нотками свежих специй, цветов и фруктов;

Вкус: пикантный, сухой, со значительной структурой, свежий и устойчивый, сухой и сбалансированный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 12% vol.;

Порядок предоставления услуг: подается охлажденным до температуры 12°-14°C в бокалах среднего размера в форме стройного тюльпана, слегка закрывающегося вверху, чтобы обеспечить гармоническую концентрацию ароматов.

Сочетания: идеально в качестве аперитива, с закусками, а также с рыбными блюдами, особенно с озерной рыбой, с овощными пудингами, яйцом, сырами и сладостями;

LUGANA SPUMANTE

Цвет: интенсивный соломенно-желтый, с возможными зеленоватыми отблесками;

Аромат: интенсивный и широкий,с нотками свежих специй, цветов и фруктов;

Вкус: пикантный, сухой, со значительной структурой, свежий и устойчивый;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11,5% vol.;

Порядок предоставления услуг: подается охлажденным до температуры 6°-7°С в фужерах.

Сочетания: великолепно для аперитива, с деликатесными блюдами и блюдами на основе яиц;

LUGANA VENDEMMIA TARDIVA

Цвет: соломенно-желтый, тяготеющий к золотистому по мере отстаивания;

Аромат: интенсивный и широкий,с нотками свежих специй, меда, с минеральными оттенками;

Вкус: мягкий и плотный, сладкий, но не приторный, со значительной структурой, сбалансированный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 13% vol.;

Порядок предоставления услуг: подается охлажденным до температуры 12°-14°C в бокалах среднего размера в форме стройного тюльпана, слегка закрывающегося вверху, чтобы обеспечить гармоническую концентрацию ароматов.

Сочетания: идеально для свежих сыров, таких как рикотта и сыры территории DOP (наименование, защищенное по происхождению) Грана-Падано и Монте-Веронезе.

LUGANA RISERVA

Цвет: соломенный с тенденцией к золотисто-желтому по мере отстаивания;

Аромат: деликатный и приятный, с нотками свежих специй, с оттенком копченостей, кремня и бальзамическими отблесками;

Вкус: пикантный, сухой, со значительной структурой, свежий и устойчивый, сухой и сбалансированный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 12% vol.;

Порядок предоставления услуг: подается охлажденным до температуры 12°-14°C в бокалах среднего размера в форме стройного тюльпана, слегка закрывающегося вверху, чтобы обеспечить гармоническую концентрацию ароматов.

Сочетания: идеально в качестве аперитива, с закусками, а также с рыбными блюдами, особенно с озерной рыбой, с овощными пудингами, белым мясом, таким как курица и кролик.

p
МЕРОПРИЯТИЕ ФИНАНСИРОВАЛОСЬ В СООТВЕТСТВИИ С РЕГЛАМЕНТОМ ЕС № 1308/2013
© 2012 Tutti i diritti riservati. Vietata la riproduzione. Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C. Via Sommacampagna, 63D/E - 37137 Verona, Italy P.IVA 03607210287 C.F. 94000140270 | Политика конфиденциальности | Правила использования «cookie»