Colore: amarillo pajizo;

Aroma: fino característico que tiende a afrutado;

Sabor: seco, a veces suave, aterciopelado, armónico;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11% vol.;

Modalidades de servicio: 12° C.

Maridajes: primeros platos en general como sopas, tortellini, gnocchi de patatas, arroces y quesos jóvenes.

Colore: amarillo pajizo;

Aroma: fino característico, elegante;

Sabor: seco, a veces suave y fino;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11% vol.;

Modalidades de servicio: 12° C.

Maridajes: entrantes magros, sopas, arroces a base de espárragos, platos a base de pescado o de huevos y quesos curados.

Colore: amarillo pajizo que, a veces, tiende a verdoso, brillante;

Aroma: característico con aroma intenso y delicado;

Sabor: de cuerpo medio, armónico, ligeramente amargo;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 10,5% vol.;

Modalidades de servicio: 12° C.

Maridajes: aperitivo, con entrantes, sopas, platos a base de pescado y quesos frescos.

Colore: de amarillo pajizo a ambarino, a veces con reflejos cobrizos;

Aroma: delicado, característico, afrutado;

Sabor: seco, armónico, característico;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 12 % vol.;

Modalidades de servicio: 12° C.

Maridajes: platos de tomate y sopas de pescado, aperitivo, con quesos jóvenes, con embutidos, con jamón cocido y mortadela.

Colore: amarillo pajizo que tiende a verdoso;

Aroma: característico con aroma intenso y delicado;

Sabor: seco, ligeramente amargo, acídulo;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 10,5% vol.;

Modalidades de servicio: 12° C.

Maridajes: sopas de caldo o secas, entrantes magros y de estilo italiano, platos a base de pescado, incluso en salsa.

Colore: amarillo pajizo que a veces tiende a verdoso;

Aroma: característico con aroma intenso y delicado;

Sabor: seco, de medio cuerpo, armónico, ligeramente amargo;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 10,5% vol.;

Modalidades de servicio: 12° C.

Maridajes: entrantes magros, platos a base de huevos y pescado.

Colore: amarillo pajizo más o menos intenso;

Aroma: característico, ligeramente afrutado;

Sabor: sabroso, característico, delicado, en los tipos extra brut, brut, extra dry, dry, abboccato y dolce;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 12 % vol.;

Modalidades de servicio: 10° C.

Maridajes: aperitivo, entrantes a base de verduras, pescado, carnes blancas, crustáceos y moluscos de concha. Primeros platos y segundos platos a base de pescado, crustáceos y moluscos. Los tipos de espumoso Arcole D.O.C. extra dry, dry, abboccato y dolce son ideales como aperitivo, con pasta seca, fruta y con crema.

Espuma: fino y persistente;

Colore: amarillo pajizo que, a veces, tiende a verdoso brillante;

Aroma: característico con aroma intenso y delicado;

Sabor: de cuerpo medio, armónico, ligeramente amargo, seco, semiseco o dulce;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 10,5% vol.;

Modalidades de servicio: 10° C.

Maridajes: aperitivo, entrantes

Colore: amarillo dorado más o menos intenso;

Aroma: agradable, intenso y afrutado;

Sabor: amable, dulce, aterciopelado, armónico, corpulento, con posible percepción de madera;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 14,5% vol.;

Modalidades de servicio: 13 C.

Maridajes: postres, repostería, quesos azules.

Colore: rojo rubí si es joven, con tendencia al granate si está envejecido;

Aroma: más bien intenso, característico;

Sabor: seco, ligeramente amargo;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11,5% vol. y 12% vol. en la versión Riserva;

Modalidades de servicio: 18° C.

Maridajes: todo tipo de comida. Marida bien tanto con las carnes blancas como ligeramente rojas, pero también con primeros platos condimentados y con el pescado graso.

Colore: rojo rubí intenso, que tiende a granate con el envejecimiento;

Aroma: característico, con aroma más intenso si está envejecido;

Sabor: seco, armónico, austero y aterciopelado si está envejecido;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11,5% vol. y 12% vol. en la versión Riserva;

Modalidades de servicio: 18° C.

Maridajes: arroces y carnes de caza (liebre y corzo), carne de cerdo, salchichón, salchicha y quesos de pasta dura.

Colore: rojo rubí intenso, a veces tiende a granate;

Aroma: agradable, con aroma más intenso si está envejecido;

Sabor: seco, armónico, aterciopelado si está envejecido;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11,5% vol. y 12 % vol. en la versión Riserva;

Modalidades de servicio: 18° C.

Maridajes: cocidos, carne cruda como el carpaccio y el steak tartar, arroces de carnes blancas y rojas.

Colore: rojo rubí intenso, a veces tiende a granate;

Aroma: agradable y característico, con aroma más intenso si está envejecido;

Sabor: seco, armónico, aterciopelado si está envejecido;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11,5% vol. y 12% vol. en la versión Riserva;

Modalidades de servicio: 18° C.

Maridajes: carnes rojas, arroces, carnes de caza y quesos del Véneto curados.

Colore: rojo rubí;

Aroma: intenso y delicado;

Sabor: seco de cuerpo medio y armónico;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11% vol. y 12% vol. en la versión Riserva;

Modalidades de servicio: 18° C.

Maridajes: entrantes al estilo italiano, carnes blancas, sopas de caldo y secas.

Colore: rojo rubí;

Aroma: intenso y delicado;

Sabor: de cuerpo medio, armónico, seco o semiseco;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11% vol.;

Modalidades de servicio: 15° C.

Maridajes: carnes blancas, primeros platos, embutidos.

Colore: rojo rubí claro;

Aroma: intenso afrutado característico con indicios de cereza;

Sabor: seco, sabroso, ligeramente acídulo.

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11% vol.;

Modalidades de servicio: 18° C.

Maridajes: aperitivo, pero combina con todos los entrantes de estilo italiano, con las sopas de caldo, con la pasta y con las carnes blancas.

Colore: rojo intenso, con el envejecimiento tiende a granate;

Aroma: característico, acentuado, delicado;

Sabor: pleno, aterciopelado, cálido, con una buena estructura y persistencia;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 13,5% vol.;

Modalidades de servicio: 18° C.

Maridajes: carnes rojas, carnes de caza.